こんばんにゃ😸💕
酒好きの猫下僕絵描きchikaです😆
台湾産のお酒90種類以上を取り揃え、食材も台湾各地の名産を使用した今までありそうでなかった台湾づくしのこだわりのカフェバー【TOTーTaste Of Taiwan × 台味拾光】のペアリングにお呼ばれしてきました💕
「TOT - Taste Of Taiwan × 台味拾光 」ってどんなところ？
華人で初のソムリエや若くして大手ホテルの支配人にもなり上海や台湾で飲食店を何店舗も経営して、さらに作家活動もされている王さんが昨年末にオープンしたこちらのお店はこだわりがスゴイ！
なんたって台湾のお酒だけでも90種以上のラインナップ🎉
お店で提供される食事も台湾各地の名産を使用したメニューになっています。
ちなみにお店は台湾當代文化實驗場（Taiwan Contemporary Culture Lab、通称：C-LAB）という 「現代アートと文化の実験場」をコンセプトにした文化施設の一角にあります。
元々は「空軍総司令部」という軍事施設だった場所で、その広大な敷地と歴史的建造物をリノベーションして活用されています。
紫と黒のスタイリッシュなお店！
おお！入ると大きな台湾地図が！
お店で取り扱っている台湾全土の酒蔵やワイナリー、食材の名産地が一目でわかるようになっています！💕
店内こんな感じ
カウンター席を囲むようにテーブル席が並びます
こちらテーブル席
テーブル席をくっつけてこの日はこちらでペアリング会です！
楽しみ〜〜〜💕
店内ではお店でも取り扱っている台湾のお酒も販売しています
梅酒、ジン、ウイスキー、焼酎、ワイン、みたことのない台湾のお酒達にウキウキ！
こちらはTOTのオリジナルのお酒！😆
真ん中の青いのはラムネ！
この青は海藻から色が出ているものだそう
鮮やかな青ですね〜〜〜！
ちなみにこだわりの台湾各地の醤油やコーヒーなども販売しています
ちなみに今回飲んだこちらのライスウイスキー「澤」がめちゃ気に入りました！
カウンターのクーラーの中には各種ビールとデザートも！
ちなみにチョコムースも台湾産カカオを使用して作られています
メニュー
＊メニューは不定期に変わります
＊公式メニューはこちら↓
https://www.mediasphere.com.tw/restaurants/16
＜フードメニュー＞
＜ドリンクメニュー＞
＜アルコールメニュー＞
多過ぎて抜粋w
いただいたもの
＊本日マリアージュ会のようなものでメニューには載っていないものもあります
★フルーツビール
まずは台湾のフルーツビール！
マンゴー、パッションフルーツなど台湾が誇るフルーツが入ったビール！
アルコール度数３％ほどなのでジュースみたいに軽くのめちゃう！
フルーティで美味しい～～💕
フルーツビールで乾杯～！🍻🎉
うぇえ〜〜い！😆
★前菜
左：ピーナッツ味の豆干絲
右：金針花が入ったキクラゲ
酒のつまみにぴったりの２種の前菜
ピーナツペーストが濃厚で旨し！
黒キクラゲに入ってる黄色のお花は金針花というお花で、台湾料理でもよく出てきます
★エビとヤングコーンのサラダ
あっさりめの味付けでヤングコーンとサヤエンドウのシャキシャキ感が爽やか！
★うずらの卵のピータン
小さいうずらの卵のピータン！
可愛い〜〜！😆
大きいサイズのピータンだと苦手な人もこれならパクッといけちゃいそう
★小米酒
原住民がよく作るお酒として有名ないわゆるどぶろくのような小米酒
こちらは台東の醸造所出力釀が作っている小米酒「出力」
微炭酸でほんのりとした甘みと酸味が美味しい！💕
★チキン料理
日月潭の紅玉雞（ルビーチキン）を使用した一品
ちなみにこのルビーチキンは飼料に台湾の台茶18号（紅玉紅茶）の茶葉を混ぜて育ててあるブランドチキンです！
肉質もきめ細やかで美味し～い！💕
★イカ料理
島国台湾はその呼び名もいろいろあるほどイカの種類も多様！
こちらはヤリイカ？？
シンプルに蒸しただけのイカですがついてくるソースがシナモンも入っていてかなりユニークな味わいでした！
★ウイスキー「澤」
このウイスキーなんと台湾のお米で作られているライスウイスキーなんです！
台湾雲林の虎尾釀が台湾でとれたお米だけを使用して作っているのです！
わー！ライスウイスキー初めて！
これがめーっちゃ美味しくてびっくり！💕
ほのかの甘みでロックでずっと飲んでいたい優しい味わいです
→お代わりしまくりw
★古早味麺
こちら１人１碗出てきたのですがかなり大きくて最初は食べきれないと思ったのですが、食べ始めたら美味しくて美味しくて完食していました（笑）
よーく混ぜ混ぜして食べる！
麺とガチョウ油と肉そぼろが絡まってめちゃ美味しい！
これはまた食べたい！😆
★イカ団子と野菜炒め
このイカ団子がすごくイカの味が濃厚でびっくり！
お野菜も新鮮でお箸が進みます！
★豚足
プリプリ豚足にオレンジ風味のソースがピッタリ！
豚の脂の旨みとオレンジソースの爽やかさがベストマッチです！😆
★燻製竜眼（リュウガン）のジン
これも初めて飲むお酒です！
醲蒸餾所が作っている漢方にも使用されたりする燻製リュウガンと松の実、お米で作られたジンです
最近台湾ではいろんなクラフトジンが出てきていますが、こんなウイスキーみたいなのはお初！
燻製リュウガンなのでやはり燻製のピートな感じがあるもののまろやかな甘みもありとても美味しい！😆
★台湾牡蠣のジェノベーゼ風
台湾の牡蠣は小ぶりですがプリプリでお味が濃厚なのが特徴
そんな牡蠣に絡むこのグリーンのペーストが美味しかった！！💕
何ペーストなのかちょっと分からないけどまた食べたいお味
★パイナップル酒
台湾と言えばパイナップル〜〜（笑）
当然パイナップルお酒もありますよ〜
果実酒で甘いのですが、さらにこちらはほのかに焦げたような香りもあってなかなか独特なお味
★チョコムース
デザートはチョコムースだったのですが、このチョコのカカオだって台湾産なのです！
甘いのは得意ではない私ですが、このチョコムースは甘過ぎずカカオの美味しさが引き立っててめちゃくちゃ美味しくてあっという間に食べてしまいました！💕
お店情報とまとめ
TOT - Taste Of Taiwan まさに台湾の味が集結したこのお店、台湾の新しいランドマークになりそうですね！お料理も前菜からデザートまで全部美味しかった！カフェバーなのでランチタイムからずっとやっているのも嬉しいポイント！気に入ったお酒があったらお土産にも買って帰れるし、まだまだ飲んでみたいお酒がいっぱい！なんたって90種類以上ですもの！また近いうちにぜひお邪魔してお気に入りのお酒を探してみたいです！
＊動画はこちら↓
【TOT - Taste Of Taiwan × 台味拾光】
住所：106台北市大安區建國南路一段177號
電話：（02）2711-5866
営業時間：11:00～23:00（金土～0:00）
定休日：なし
HP：https://www.mediasphere.com.tw/restaurants/16
FB：https://www.facebook.com/profile.php?id=61581529869795
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